这世界上有很多人都有相同的味道，于是就凑到一块了，林金城老师的博客上有一句话一直深得我心：贪恋人间炊烟。哦，那大概是因为我们是凡人，都难逃贪嗔痴的困局，所以哪怕是远在天涯，也是终有一日可以遇见的，遇见一个人，其实也是需要缘分的啊，所以我珍惜每一个和别人聊天的机会。
早在大马读书的时候，林老的名字已是如雷贯耳，这位诗歌界的前辈，曾经是多届华人诗歌大赛的评委，当然他的那个美食家身份带来的光环才是最大的，在四个当地主流报纸杂志开有专栏的林老师，文笔了得，光是看了就想吃，绝对不是卖广告，相信看过他“知食分子”博客的人，都知道我没有夸张。最近林老师出了一本新书《
寻味地图》，比起他之前出过的几本都编辑得要精美，我在这里遍寻不着，没想到他上周来广州当餐厅顾问，由于他曾经出现于我当年在《
华夏》做的“他城”特辑马来西亚篇中，所以在最后关头还是联系上他了，周末，趁他未离开广州，我们相约到江南西吃饭一聚。
为美食家挑选食府是件头痛的事情，想起年前曾经采访的江南西宵夜圣地“潮膳”，而林老又说过他很想吃正宗的潮州牛丸，于是我就带他去了这个“吵”到死的大排档。林老虽然写食，却吃得不多，他想吃的牛肉丸因为卖光了最后还是没能如愿，我安慰说旅程嘛，总是要留点遗憾的。他说他的人生从20岁开始分成了三个十年，目前处于第三个十年，恰好过了一半，前十年他在台湾求学，以填词为生，还有不少知名作品，后来的十年，他穿梭于世界各地考古，致力于保护华人的传统建筑，而现在是第三个十年了，他觉得前两个十年的功夫没浪费，填词给了他良好的中文写作基础，考古教会了他严谨的研究方法，现在他用考古的方法研究美食，“玩”是贯穿始终的哲学。他笔下的每个食物都仿佛是有生命的，为了考究一个食物演变的历史，他会花上三到四年的时间，进行田野调查，追根究底，查族谱和大辞典，更会不辞劳苦地飞到源产地寻根，所以这本《寻味地图》，更像是一本为食物寻根的杂志书，看完了之后，你就会明白，为什么东南亚的“糯米鸡”还是用碗来装而不是用荷叶包的，为什么roti canai叫canai而不是它原本在印度的名字，为什么在东南亚吃云吞面还要加叉烧，为什么用来拌云吞面的酱料在东南亚又变成了辣椒圈捞醋？哇，和他聊完我觉得我在美食上的造诣还真是浅，能有闲有心思去研究这些东西，才是真正的食家。也难怪连梁文道去到马来西亚也要三顾茅庐地去找林老师探究美食。
最厉害的还是这本书还未出来已经是book断市，还有六个广告，不得不感叹一下，东南亚真是个卖食谱和美食书的好地方！
周末是个聚餐听故事的好日子，与其把时间浪费在无谓的应酬上，还不如静下来吃个肠粉听个故事呢。废话不多说啦，还是推荐一下林老师的书吧：
有多位名家推荐哦：
梁文道 ●
在當今高度分工、日趨精細的旅遊文化工業裏面，有一門叫做「美食旅行」( Gastronomy Tourism)的行當。簡單地說，那就是一種以覓食為主要目的的旅遊方式。而一趟完美的覓食之旅絕對少不了一本精當的飲食指南；由於各種對内對外的「美食旅行」都發展得特別興旺，所以市面上的飲食指南也就多如過江之鯽了。林金城的飲食書寫固然有極出色的指南作用；但請千萬不要誤會，身為大馬最早的本土文化保育倡議者之一，他的作品遠非「飲食指南」這四個字所能涵蓋。究極而言，它更是一種文化探討，以飲食為索引，牽扯出豐富的歷史層積，繁雜的社會網络。讀林金城，就是在讀一本氣味迷人的本土文化誌。
（梁文道是香港著名文化評論者、鳳凰衛視中文台節目主持人。）
周中 ●
這樣一本書是好的，他將傳統的東西寫下，成為歷史，保留遺失的傳統。這種做法是對的，可以從中知道最簡單的、最傳統的食物，為甚麼會流行、其起源和做法的不同。現在已經很難找到原始、阿爺的做法了。這本書紀錄了當地華人如何將家鄉味道帶到馬來西亞，如何紮根當地。
（周中是香港著名廚師、澳門美高梅金殿烹飪顧問）
彭早慧 ●
以今天知食的味蕾連結，索引昨日的文化臍帶。寫的是美食，志卻不在美食，林金城應是喬裝的饕客，藉舌頭谷歌，探勘酸甜苦辣咸道地的最初，還原大馬昔時故地古早味的本來。
（彭早慧是馬來西亞《光明日報》總編輯、《亞洲眼》月刊主編）
葉寧 ●
閱讀林金城的美食文字，與其說是讓食欲狂飆，倒不如說是吃美食的修行。他的美食考究很細膩，文字密度高，你一定要有閒情逸緻，才能品嚐到如香料的文字給美食提了味。
美食當前，我們總是吃得太快、太吵。速度，是食欲破壞王；雜音，是食欲擾亂者。唯有修練了對美食的謙卑、虔誠和專注，你才能在林金城的美食地圖中循香游走。
（葉寧是馬來西亞星洲媒體品牌總監、著名作家）
詹宏志 ●
刺激味蕾的美食加上它曲折的歷史淵源，合起來是雙倍的享受，是「理性與感性」的交織對話。大馬美食「知食份子」林金城提供的正是這樣一份全新的出版饗宴，對食肆與食物都有幽微的追蹤報導，他還加上了「名物食譜」，讓你欲罷不能。這樣一本雜誌書，你無法「坐而讀」，必須「起而行」。至於行到那裡？街市還是庖廚？那就要看你自己了。
（詹宏志是台灣文化趨勢觀察家、PCHome Online網路家庭董事長）
焦桐 ●
舌頭是一種奇特的器官，甚至具有嚴明的階級性──高級的舌頭用來品嚐美食、接吻；中級的舌頭用來贊美神、朗誦詩；最低級的是政客的舌頭，用來說謊。林金城的高級舌頭更具有記憶力和良心，使他能寫出食物的文化滋味和生活熱度，連推薦餐館也相當嚴謹，值得信賴。
欲理解任何民族的文化核心，最有效便捷的途徑是通過肚子。林金城的飲食書寫，知感並蓄，正建構宏偉的食物地圖，挽留美好的文化傳承，文章總是帶著幽邃的歷史景深，挽留珍貴的味道。
（焦桐是台灣中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長）
阿賢楊佳賢 ●
一桩陳年舊事，因為摻雜著美食的滋味而活靈活現；一道美食，因为糅合了逸聞軼事才因此有了生命。林金城的鏡頭與筆尖，勾勒出美味中的記憶，也唤醒了記憶中的味道，叫人「欲罷不能」地跟著他，完成一次次由口吃到心裡頭的知食之旅。於是當初開拍「阿賢人情味」，他自然成了攝製組首選的節目顧問。
（楊佳賢是馬來西亞寰宇電視「阿賢人情味」節目製作人兼主持人）
介绍文字摘自林老师的博客。
最后，我们聊到了媒体的功能，也谈到了记者的功用，是啊，我当年说要做一辈子记者的原因，就是因为他们可以发掘新事物，求证旧关系，做一些在别的地方找不到的题目。想想现在的状态，有点流水账，其实国内很多媒体也是如此的，很多事情，你想钻研，做得更好，可时间总是不允许，这就是矛盾所在了。那样的日子也难怪像流水一样，像林老师一样拿十年去界定和做好一个事物的，有几多人呢？或者他才是真正的记者，有时候我也模糊了，现在的记者都在做着和记者不相关的事，而现在和媒体不相关的人，好像才是一名好记者。
希望我还不至于遇到唾弃自己文字的那天吧。
